Promouvoir les goûts des produits d’ici et d’ailleurs à travers une cuisine réalisée dans les règles de l’art, respectueuse et inventive
Chez Les Accords d’Aurema, nous avons le cœur dans notre terroir mais l’esprit ouvert sur le monde. Dans chacune de nos recettes, il y a toujours un petit bout d’ici, une épice, un ingrédient, un geste de cuisine transmis mêlé à des saveurs et des idées venues d’ailleurs. Nous croyons qu’il y a du bon partout et que chaque culture gastronomique a quelque chose à apporter. En mariant tout cela avec respect et savoir-faire, nous créons des plats sincères et inventifs qui font voyager les papilles tout en restant ancrés dans nos valeurs. Chaque création est pensée pour raconter une histoire, relier notre région et les inspirations du monde, et offrir à ceux qui la dégustent un vrai moment de découverte et de plaisir.
Exigence
Sélection rigoureuse : nous choisissons nos fournisseurs avec soin, en privilégiant des matières premières nobles et, dès que possible, issues de circuits de proximité.
Fabrication dans les règles de l’art : chaque étape respecte le produit et le goût, pour préserver toute son authenticité.
Perfection des recettes : chaque recette est pensée, testée et améliorée pour offrir le meilleur à nos clients.
Créativité
À l’écoute des tendances et des évolutions du marché, sans jamais renier notre identité d’artisans du goût.
Une inspiration puisée au sein du terroir basque et au-delà.
Des recettes sincères, gourmandes et toujours justes.
Partage
Une collaboration avec des fournisseurs de confiance, dans une relation de long terme basée sur le respect et l’exigence.
Une équipe soudée, animée par le plaisir du travail bien fait et la fierté de proposer des produits à la hauteur de nos engagements.
Des produits qui rassemblent, pour offrir aux professionnels de vrais piliers de gamme, fiables, savoureux et rassurants pour leurs clients.